用料:油质粳米100克,老腊肉50克,花生油辣椒一碟,各色泡菜一碟,海带汤一碗,精盐、味精各适量。
制作方法: 将当年油质粳米淘净,加入精盐、味精拌匀,加适量清水没过米然装入特制小陶罐内焖煮(下米前在陶罐内壁均匀涂抹一层猪油),待水开至水分渐干将腊肉片排放在米饭表面,改为微火煨焖。
食用时再离火上桌,配花生油辣椒一碟,各色泡菜一碟,海带汤一碗食用。
特点:米饭油亮清香,腊肉烟香浓郁,配菜美味爽口。
新舟醋羊肉:贵州遵义地方特色小吃、美食,是遵义新舟区传统佳肴,又名“黄酱羊肉”。新舟
原名黄糕粑。以大米、黄豆浆与糯米拌合,用笋壳叶包、蒸而成。糕色深黄,滋润软糯,芳香浓
辣鸡粉(面)是贵州特色风味美食,说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条,既好吃又方便,
豆花面遵义豆花面创制于本世纪初,迄今已近百年之久。今天的遵义市,豆花面馆遍及大街小巷
贵州特产—化风丹,是一种传统的活化脑细胞、治疗脑细胞、降低脑组织变性细胞及坏死细胞数
“长寿长乐”酒曾是80、90年代驰名中外的知名品牌。组方源于清宫酒“松龄太平春”秘方
用料:油质粳米100克,老腊肉50克,花生油辣椒一碟,各色泡菜一碟,海带汤一碗,精盐
原料:澄粉250克,熟蛋黄5个,猪油125克。调料:猪肉沫200克,香菇、玉兰片、葱