板栗红烧肉
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地址：四川成都大邑
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特产介绍【原料】 带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克
【制作过程】 猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可 【特点】成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥 。( 成都)
【原料】带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克【制作过程】猪肉切块，用糖色腌
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大邑县本地大草莓，属青莓类。果实椭圆形，平均单果重25克；果皮绿色；果肉厚，汁多，味
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大邑榨菜为地理标志保护产品。大邑榨菜质量技术要求一、原料要求1．青菜头：选用产地范围
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【原料】猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜
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烫面油糕为传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。烫面油糕的作法：红糖用木棍
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瘦肉较多的猪胁条，洗净，切成1-2公分长短的条状，用花椒粉、食盐、豆粉、鸡蛋清、金酱
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莺宿，属青梅类，原产日本。果实短椭圆形，平均单果重19.2克；果皮绿色，阳面偶有小块
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王泗白酒为地理标志保护产品。王泗白酒四川省大邑县王泗镇、晋原镇、安仁镇、悦来镇、董场
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