冷锅鱼
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地址：四川甘孜州丹巴
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特产介绍丹巴在饮食上兼有四川风味和藏族风味，有少川味饭馆，冷锅鱼很出名。
冷锅鱼其实是四川火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。
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