雪蘑芋烧鸭是四川乐山的一个特色小吃。雪蘑芋具有质地松软,香而不腻,风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状,压干水份,切成薄片或细条,配上各种调料,即可凉拌,又可烧鸡。烧鸭。口感清谈、味鲜。
白宰鸡流传于四川乐山一带的传统家常菜白宰鸡,久负盛名。邓老在八十年代到乐山考察时,款
乐山苦笋是四川省乐山市的特产。乐山的苦笋种植面积最大、产量最高、品种最好,深受市民喜
乐山豆腐脑是四川省乐山市的特色小吃。乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一,属于咸味豆腐脑
剑峰脆红李是四川省乐山市市中区剑峰乡的特产。剑峰脆红李果皮紫红色,果肉黄色或偶带片状
翘脚牛肉是四川乐山的名吃。百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名
岩白菜是四川乐山的一个特产。峨眉岩白菜是一种专治肺部疾病的良药,主治急、慢性支气管炎
棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经
嘉州荔枝为农产品地理标志产品。嘉州荔枝是四川乐山市中区的特产。嘉州荔枝主要分布在市中