蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过热水晾干,上酱油,炸至金黄色,用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
钦州红荔是钦州市果树科技工作者近年选育出的荔枝优良品种,1999年通过广西区荔枝优良
钦州常见的虾有河虾、海虾,其中以天然海虾最贵,养殖海虾次之,河虾第三。海虾以大虾(对
新兴街、白沙街、人民路、二马路等地的螺丝粉都很好吃,味美实惠,一般5元就能买一大碗。
钦州黄瓜皮为农产品地理标志产品。钦州黄瓜皮是广西钦州钦南区的特产。钦州,宋朝时期称宋
灵龙龙眼是近年钦州市培育出来的优良品种,1995年通过广西龙眼优良单株决选,连续三年
钦州的瓜皮很有名,传统的瓜皮是一般的腌制,新的瓜皮小吃"一品瓜皮卷"则用瓜皮切成薄的
文蛤(Meretrixmeretrix),又名花蛤、黄蛤、海蛤,本地俗称车螺、飞螺,
钦州名气最大的名小吃,用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名,香辣鲜