
蔬菜宴
以蒸、灼、炒、盐水、上汤浸等不同烹法做出的菜式,都是蔬菜宴中的主角,然而说到经典,还要重点推荐这味油炸珍珠菜。新鲜摘洗的珍珠菜须沥干水分才能下油锅,为保持营养和口感,厨师对油温和时间的控制必须恰到好处。

新会大红柑为地理标志保护产品。 学名茶枝柑,是新会著名土特产。

新会大叶年桔又名“铜锣底”,因其果实顶部有微凹陷的圆圈而得名,是新会著名的土特产。果

亚佗霉姜是新会市特产,由“大有”凉果厂生产,解放前已美名远播。它是用生姜作原料,经过

冰糖杨桃是新会引进选育出的新名优特产。1985年由棠下镇个体户从新加坡引种繁育试种,

新会甜橙,皮色金黄,呈日字形,底部有圆圈,果汁丰富,味同蜂蜜,芬芳可口。新会甜橙已有

茅龙笔是新会著名特产,五百年来一直都有生产,畅销

主要品种有香味浓郁、肉质细腻的香蕉;果肉嫩滑、食味特甜的过山香;果型稍大,甜中带酸的

新会陈皮茶--江门市名特优新农产品柑普茶是五邑特产之一,精选具有“千年人参,百年陈皮