福洞生姜在清代就已驰名于省内外,因原产江永冷水铺乡的福洞村而得名。福洞生姜粗壮如藕,表面银白光亮,块茎上有粉红色的芽尖,纯正的辛香味令人神清气爽。其肉质脆嫩,纤维质少,辣度适中,是加工姜糖和紫油姜的优质原料,也是烹调菜肴不可缺少的香辣佐料。如果加工成咸菜,可以始终保持纯白色泽和脆嫩的口味。江永有一首民谣赞道:“香辣脆嫩福洞姜,盖过远近十八乡,脆如冬笋嫩如瓜,一家炒姜满村香”。
江永香芋为地理标志证明商标。江永香芋为农产品地理标志产品。香芋,又叫槟榔芋,在江永种
小吃口味虾据考证,口味虾自90年出现在湖南长沙南门口,为一孔姓家庭首推,后流派众多,
乡村小炒鸡鸡腿切块、飞水,水里放几片姜,大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片,五片姜切成
香菇,又名香蕈、冬菇,属高等菌类,盛产于江永源口,井边、大远、粗石江等地的深山峻岭之
柚皮蒸排骨在柚子大量上市的季节,大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实
江永香柚为地理标志证明商标。江永香柚为农产品地理标志产品。江永香柚是沙田柚的变种,著
大锡喝螺在大锡乡的瑶山冲里,山高林密,鸟兽繁多,是江华典型的大山林区。因为山大林好,
柚皮红烧肉处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。做法:1、