武冈豆腐
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地址：湖南邵阳武冈
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特产介绍在武冈，民国27年，北门口一代亦开始生产豆腐，品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐等。今天，木瓜桥夏宏时的桂子油豆腐，高桥戴四德的二干豆腐，都别有风味，四乡闻名。其中个体豆腐作坊已达20多家，产品有竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种，另加兼营豆鼓等制品的企业3家， 合计生产豆制品用粮2216吨，比1997年增长17.29%。主销深圳、香港等地。
武冈米粉、米花、猪血饼、血浆鸭等风味小吃，色香味俱全，吃在武冈，名不虚传。猪血饼，老
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武冈腊味合蒸将武冈熏制好的腊肉、腊肠、猪血丸子、腊咸豆腐等菜蒸熟后，切条块状，装盘成
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武冈猪血饼炒腊肉是武冈传统美食，以武冈猪血饼、武冈腊肉制作而成，腊香味浓郁。信息来源
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武冈米花是湖南武冈经典的汉族小吃之一，属于湘菜系。武冈人有逢年过节制作米花的风俗，米
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笋子炒盐菜取适量冬笋、武冈本地腌制盐菜合炒烹制。盐菜金黄，冬笋鲜嫩，酸辣鲜香。信息来
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黄焖鱼是武冈地域特色鲜明的风味菜肴，选2斤左右本地草鱼，切成条块状，油加热后放入辣酱
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武冈云山芽茶早在康熙二年（1663）定为贡茶，此茶兼有多种药用功效，光绪三十四年，武
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扣三鲜为武冈民间宴席的一道常用菜品。选用瘦肉、猪肚、猪肺适量，切成大片，装碗成形，上
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