
青浦练塘是上海市郊区久富盛名的茭白生产基地,茭白种植面积超过3万亩/年,上市茭白7万多吨。尽管茭白产业给当地农民带来了可观的收入,但每年产生的1000多吨茭白叶也成了练塘人一个头疼的问题。上世纪90年代,练塘本地的一位有心人在考察日本时无意中发现,日本民间每月都有利用稻草编织的工艺品进行祭祀的风俗,于是他想到了用家乡的茭白叶替代稻草编织工艺品。回到练塘后他马上和同事们试着用茭白叶进行编织,结果一炮打响,日本客商见到样品后连连称赞并当场签下一批合同,从此练塘人走出了一条发展绿色循环经济的新路子。当地政府引导农民先是用茭白叶,继而用次蔺草、荷叶和稻草等,加工编织出了一件件图案新颖、色彩斑斓的工艺品,这些工艺品深受海外客商的欢迎。聪明能干的练塘人把原来只能烧成灰沤肥的稻杆茭白叶变成了人见人爱的“艺术之宝”。

塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一,其制作方法:鲜活塘里鱼去鳞,在下腹尿脐处划一刀,深约二

青香糯米粽:朱家角稻米历来被誉为米中极品,在明清两朝为上奉朝廷的“贡品”。用名品“青

猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白

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鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和调味料一起拌匀,腌约10分钟入味。

芡实糕因配加有芡实粉而得名。本品结构松散,组织细润,易于消化,有开胃健脾功能,是一种

鱼羹为青浦区的名菜,做法:水烧开,先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥,捞出香菇、红萝

上海青浦金泽的一大特产是赵家香干。相传清朝末年,一赵姓人家精制豆腐干,美味可口,于是