兰鱼子又称标杆子鱼,因为体形较小,游速极快而得名。该鱼习游于水面,以水面物为食,肉嫩、骨脆,吃干鱼完全不要吐骨头,也不要担心鱼骨头刺喉。
过年打豆腐是当地的传统习俗,更有“二十三祭灶神,二十四杀年猪,二十五打豆腐……”之说
早在清朝乾隆三十八年(1774年),涟源就开始生产铁锅,道光八年(1828年)成立乾
涟源盛产面粉,三十年代就颇有名气。民国初期,蓝田镇相断发展80余家畜力制粉磨坊,施行
万寿米为湄江旧时三大贡品之一,产于距黄罗湾10余里的万寿村而得名,相传,当年在郭子兴
麻辣煨兔是湄江地区一样特色十足的风味菜。它在继承湘菜酸辣可口,形味兼美的特点的同时,
黑山羊系原始品种。在封建王朝祭祀先农之神时,有用“三牲”(即黑山羊、黑公猪、黑公鸡)
伏口镇有一道名菜叫“水膀”(方言膀音为捧),充分体现了“梅山蛮”大块吃肉、大口喝酒的
嘴长毛短线含膘,喜向山中食青苗。渴饮山泉兼蕉露,饥餐米薯与酒糟。红鲜只配金盘荐,香嫩