原料:豆腐,香菇,竹笋,火腿肠,肉丝。
制作方法:
步骤1:将竹笋切丝,香菇切长块,豆腐切丁,火腿肠也切丁。
步骤2:锅里放水,水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝,倒入切好的香菇,竹笋,火腿肠,加盐调味。
步骤3:烧开后准备先勾点芡粉,喜欢加过豆腐后再勾芡的,这里是先把这些辅料少勾点芡。
步骤4:辅料勾过芡后,加豆腐,烧开后就可以勾芡了。这样分两步勾芡,反尔容易掌握勾芡的程度。
步骤5:出锅前可以加点香油和香菜的。
【平桥豆腐】原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透,取出后略压,去掉水分,再切成薄片,放水中待用。烩制时将鸡汤放入锅中,佐以猪油、姜葱、鲫鱼脑、蟹黄等配料,煮沸后,将豆腐片、熟肉丁、虾米等放进锅内,再煮沸,加以适量豆粉、麻油、胡椒,即可食用。
传说乾隆皇帝下江南时驻跸平桥林秉直家,林创此菜招待乾隆,得到乾隆称赞,称他为“林百万”,并誉此菜为“天下第一菜”。
信阳红为地理标志证明商标。从2010年开始,信阳茶叶在信阳毛尖之外,又添一成员“信阳
工艺:炸汆法制作材料:精面粉2500克,白矾25克,精盐50-75克,食碱适量,植物
珍珠黑香瓜子,又称栝楼(TrichosanthesKiriLowiiMaxim),瓜
银杏为世界珍稀树种,素有“植物活化石”之称。其干挺拔秀丽,叶子则象一把打开的折扇,春
信阳益农薯业合作社的前身是信阳世中薯业协会,2007年在信阳工商部门登记,改为信阳益
工艺:煎帖法生榨米粉的制作材料:江米200克,枣泥馅200克,白糖100克,植物油2
平桥区地处大别山腹地,淮河之滨,这里是华夏文明的发祥地之一。早在八千多年前,境内淮河
原料:豆腐,香菇,竹笋,火腿肠,肉丝。制作方法:步骤1:将竹笋切丝,香菇切长块,豆腐