睢州张家烧鸡(suizhouzhangjiashaoji)已有200多年的历史,经久不衰。张家烧鸡采用祖传秘方制做,做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序,佐以丁香、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料。出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻,在豫东历来享有“张家烧鸡三月香”的美称。1986年北京市长陈希同邀请睢州张家烧鸡的传人张老太太(名陈乃芝)去北京传授技艺,并亲自操作带徒弟。张家烧鸡已在北京安家落户,深受国内外游客的欢迎。睢县张老太烧鸡
睢州烧鸡,是地方名吃,已有200年的历史了,由张家祖传,传到张老太,已是第六代传人。张老太做烧鸡讲信誉,赢得了众人好评,于是慢慢就把张家烧鸡叫做张老太烧鸡。张老太真名叫陈乃芝,不过外人都知道她叫张老太,因为她是张家烧鸡店的主妇,担负着掌握技术又是老板的角色,她亲手加工的烧鸡,在豫东盛名不衰。睢州张老太烧鸡,采用祖传秘方,做法经杀、沾、清、干、油、煮六道工序,配以十二种中药和香料,成品达到透烂爽口,食而不腻,回味无穷,素被称为豫东名吃,享有“张家烧鸡三日香”的美称。
焦饹馇:睢州独有的风味食品,曾为康熙一朝宫廷贡品,系优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加
鸡汁豆腐干:为睢州百年老字号豆腐作坊,选用中原优质大豆为原料,配以老汁鸡汤熬制加工而
罗阳豆腐干(luoyangdoufugan)是睢县龙王店(集)张家祖传,又称“张家豆
马泗河西瓜栽培历史悠久,相传从秦东陵侯那里引种,千百年来品质不衰。马泗河村位于睢县西
刘氏牛肉,是睢县著名清真食品,其第五代传人刘其义先生,在传统工艺的基础上,潜心研究,
商邱金笋又名:胡萝卜、胡芦菔、丁香萝卜、红芦菔、红萝卜。产地:中国河南商丘特点:大红
垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃,据今年已有200多年历史,椐清真《全羊食谱》记载,垛
睢州烧鸡,是地方名吃,已有200年的历史了,由张家祖传,传到张老太,已是第六代传人。