柳埠香椿 济南市历城区柳埠自古多椿芽,1930年山东第一林务局工作报告称:“柳埠山间多植
香椿,初春椿芽上市每集售数千斤”。春季以鲜嫩香椿蘸以面糊,油炸之,名曰“香椿鱼”,是济南
一传统名吃。
华山镇生产的优质黄河白莲藕种植面积3000亩,主要分布在前张、北辛、坝子办事处的8个
高桩馍馍是济南历史悠久的传统面食之一。在济南制作高桩馍馍最有名的是杨鸣友,其制作技术
以小米粉烫面,放漏床压为细丝,煮熟备用。食前浇高汤、肘子或麻汁三种,各具风味。
主料:精鸭半只(约一公斤)配料:豆腐泡100克、腐竹100克、干贝50克、口蘑25克
西营镇由于其独特的地理条件,山里昼夜温差大,所产仙桃糖份含量高、味道纯正、色泽鲜亮,
红玉杏又称“金杏”,主产于济南市历城、长清,有2000多年栽培历史,为山东杏中之魁。
【鸡爪绵核桃】历城南部山区栽培核桃的历史至今已有600多年。经历代农民精心栽培,逐渐
奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料,配有苔菜、