仙桃墨鱼子
仙桃墨鱼子系肥城金杯大酒店张立新制作。2000年被评为泰山名菜
。此菜桃香浓郁、创意新颖。主要原料有墨鱼子400克、
肥城
佛桃200克、胡萝卜50克、色拉油、南酒、味精、食盐、香油、生粉、葱、姜、蒜。
制作时将墨鱼子制成夹刀片,佛桃去皮,切成梭子形片,放入清水中,胡萝卜改成蝴蝶形头花。起锅、坐水分别将墨鱼子、胡萝卜、桃片焯水。锅坐油,下小料,烹南酒,放入主、配料加口,提芡、淋香油,出锅装盘即可。
肥城市王庄镇西徐村徐氏锡俱制作已有200多年的历史。经世代相传,产品发展到茶俱、酒俱
肥城市立足桃木资源优势和文化特色,把桃木产业发展摆到重要位置来抓,采取政府引导、企业
仙桃墨鱼子仙桃墨鱼子系肥城金杯大酒店张立新制作。2000年被评为泰山名菜。此菜桃香浓
雨山核桃为地理标志证明商标。雨山核桃肥城市边院镇农业综合服务中心核桃,又称胡桃,羌桃
为肥城市龙山工艺美术厂生产,是本地的主要特产之一。境内有“大汶口文化”的代表北坛遗址
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肥城平顶香李是肥城市独有的珍贵资源,为国内稀有果树品种之一,栽培历史已有一百多年。由
此菜系肥城金杯大酒店张立新制作。2000年被评为泰山名菜。此菜鲜香爽口。主要原料有菠