此菜系东方大酒店刘勇制作。1993年被评为泰山名菜,此菜滋阴养颜。
主要原料有泰山“四大名药”之一黄精,当地特产猪肘子,党参、红枣、 油菜、忽姜。
制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱段、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将红枣围在周围,将油菜氽透捞出,围在外围,肘子和红枣浇红扒汁,油菜浇白扒汁即成。
泰安大白菜历史悠久,古药书记载:大白菜“齐鲁之地遍产之,惟产岱岳镇者为最上”。素有“
此菜系泰安市劳动大厦刘华明制作。2000年被评为泰山名菜。此菜造型美观大方,营养丰富
此菜系东方大酒店贾林玉制作。2000年被评为泰山名菜,此菜菜汤清、味醇、肉质酥烂。主
灵芝,亦称仙草,《本草纲目》记载:久食轻身不老,延年成仙。古代帝王之家的如意即取形于
防风为伞形科植物防风的干燥根。多年生草本。根粗壮,茎基密生褐色纤维状的叶柄残基。基生
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泰安市石灰石覆盖面积约345万亩,储量约155亿吨,矿石品位高,质量好,裸露地面,易
泰安大白菜为地理标志证明商标。泰安有三美,“白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安