梁山蜜桃是水泊梁山的名土特产品。据有关资料记载,其栽培历史已数百年。它是当地劳动人民长期以来通过自然选择和人工培育而成的秋桃优良群系。
据1960年山东农学院调查材料记载,共有25个品种,其中品质最佳的有5个品种,如大白桃、平顶桃、大青桃、水红桃等。其果实的突出特点是个头大(平均6~8个1公斤),形色好,纤维少,浆汁多,肉质细腻,味道甘甜(含糖量高达16. 38%),尤以冰糖味道独特,并含有丰富的蔗糖和维生素丙等多种营养成分,且晚熟,耐运。梁山蜜桃不仅在当地享有很高的声誉,而且畅销全国,驰名中外。
梁山麻鸭是山东济宁梁山县的特产。梁山麻鸭梁山县优质农产品推广协会11871589鸭(
梁山名吃。鲑鱼,在梁山又称为季花鱼。梁山清炖鲑鱼肉质细腻白嫩,味道鲜美,是下酒名菜。
扒团鱼扒团鱼是梁山盛大宴筵上的名菜。因东平湖等地盛产团鱼(亦称甲鱼),故县内特别是湖
不腻不燥,味道鲜美,其做法是取牛肉洗净,放入配好大料的锅中大炖,至烂熟为止。梁山好汉
梁山黑猪为农产品地理标志产品。“梁山黑猪”具有肉质鲜嫩、肉味醇香、口感清纯、高钙低脂
山东省梁山县馆驿镇西张庄村,以发展食用菌为主导产业,其产值占全村经济总量的70%以上
梁山小尾寒羊是我国优良的地方绵羊品种,素以多胎高产、裘肉质地优良而闻名中外。与一般绵
鲁西黄牛为农产品地理标志产品。鲁西黄牛:是我国著名的五大地方良种黄牛之一,役肉兼用。