宁波菜肴
首页特产 浙江 宁波 宁海县
宁波菜肴
特产介绍
宁波菜肴位于浙江省宁波市宁海县,

浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。作料以海鲜居多;烹制法以蒸、烤、烧、炖为主,讲究鲜嫩香糯软滑,注重原汁原味;常用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料,大多咸里带鲜。品种众多,平时在市场上供应的就有200多种。其中冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、网鱼包鹅、苔菜小方烤、黄鱼肚、清蒸河鳗、火踵全鸡、虎皮全鸭,被誉为宁波十大名菜。此外,雪菜大汤黄鱼、苔菜炒虾仁、芋艿全鸭以及舟山的炒熳鲞丝、梭子蟹和宁海的熘黄蛋等,也鲜美异常,深得宾客好评。鳓鱼肉丸汤,是著名的夏令时菜,食后回味难忘。( 宁波)

周边特产美食更多»