嵊州前冈辉白茶是浙江省主要名茶之一,产于四明山脉覆卮南麓的前冈村,享有盛名的历史,距今已有一百多年。其实嵊州前冈辉白与平水珠茶,都是从古越州茶、剡溪茶演变而来的。自从我国茶叶开始输出以后,两者才开始分道扬镳,前者成为著名的内销绿茶,后者成为著名的外销绿茶。在古代,越州所产的茶叶,统称越州茶。嵊州自古以来,就是越州茶的产地,西汉时嵊州称为剡县,曹娥江上游嵊县境内称为剡溪,故嵊州所产的茶叶亦称剡溪茶,品质优异。前冈辉白茶的外形特征为盘花卷曲,色泽翠绿,绿中带霜,芽毫藏隐,人们称为“前冈辉白”,亦称“辉白茶”。叶底嫩绿带玉白色,泡在杯中,汤色嫩黄清澈,芽锋直立其间,嫩度好,香气清鲜,滋味浓醇爽口,有鲜甜回味,为我国绿茶中珍品之一。总之,前冈辉白茶以汁清叶绿,香气足味道醇,甜美爽口的独特风味而博得消费者的赞赏。前冈辉白茶的采摘和加工也很有讲究。辉白茶的采摘期,一般在谷雨前后,采摘标准要求严格,谷雨前采一芽一叶,制高档辉白;谷雨后采初展的一芽二叶制中档辉白;下档辉白原料一芽二叶到一芽三叶初展。鲜叶采回来后,要进行精选,剔除病虫危害叶,达到叶芽大小匀嫩整齐,然后分级分档摊放,白天采摘的茶叶,当晚炒制直至完毕。炒制仍沿用传统的手工操作,制茶工艺精湛,一丝不苟。整个制茶工艺分为:杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、炒二青、辉锅七道工序。杀青在平锅中进行,锅温一般在200-220摄氏度,投叶量约1.75公斤,双手执特制的竹叉闷杀,掌握多闷少抛。这是前冈辉白炒制技术的一个重要特色,对消灭绿茶中的红梗红叶,保持绿茶的固有色泽,维护茶叶的香气和滋味有着重要作用。这种杀青方法,叫“前冈闷青杀”;浙江其他绿茶产地多相效仿。疥冈辉白炒干革命后,还须摊凉,筛簸片末,拣去梗块,及时装箱密封。
产品名称:朱万昌糕点产品产地:浙江省绍兴市产品特性:冰雪酥随,香味四溢,片匀柔韧,圈
产品名称:“绿里香”茶叶产品产地:浙江省绍兴市产品特性:光泽,色泽,色泽以翠绿为主,
嵊州四面环山,九曲剡溪横贯其中,佳山秀水,风景幽丽。气候温和湿润,雨量充沛。茶园多分
嵊州桃形李是浙江省绍兴市嵊州市的特产。羲之牌桃形李是嵊州市特有的江南名果品,外形美观
嵊州产茶叶以珠茶为主要品类。珠茶又叫“圆茶”、“圆炒青”。珠茶外形颗粒细圆紧结,宛如
“泉岗辉白”为四明山脉的嵊州市下王镇前岗村所产之绿茶。以其盘花卷曲,色白起霜,香高味
笋菜汤笋菜汤的主要原料是笋煮干菜。笋煮干菜是绍兴人家中的常备菜,在春笋的旺销时节,家
嵊州市的花岗石、品种多、质量优特点,其中“嵊州樱花”、“嵊州红玉”、“嵊州墨玉”、“