早园竹味道鲜美,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿质元素和维生素等五大部分,据有关单位分析,每百克鲜笋中含有粗蛋白质3.26克,脂肠0.2克,是一种高蛋白、低脂肠食物;组成早园笋蛋白质的氨基酸有17种,计195毫克,其中人体必须的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等计637毫克,早园笋蛋白质的质量也较高,通过化学得分值的计算,早园笋蛋白质的蛋氨酸含量是各种竹笋最高的,为鸡蛋含量的40%。早园竹笋味鲜嫩、清脆可口,是我国人民最喜爱的传统佳肴。可炒、可焖、可炖、可煮,可拼冷盘,可做汤料,或与他菜烹调,其味更鲜美,素有"无笋不成席"之雅称,早园竹笋性凉,有谓热去疾,对吃竹笋有防止肠癌和减肥的作用。目前,安吉县早园竹面积已发展到2万亩,每年利用冬覆技术提早出笋面积为2500亩,年产量可达7000吨,产值6000万元,笋主要销往上海、江苏、南京等大中城市。(安吉)
山核桃为我县著名的干果特产(属我国主产区),市场年销量在50万斤左右,仅次于临安市。
百合属百合科百合属,我县种植百合以菜用百合为主,食用器官是百合地下膨大的磷茎,每个磷
竹林间本鸡是一大特色菜(所谓餐无本鸡,未到安吉)。本鸡全部放养于大自然的竹林间,本鸡
鸡肉线粉是浙江湖州著名风味小吃,至今已有五百年的历史。原来由浙江湖州县一串走巷,小名
产品名称:板栗产品产地:湖州长兴,安吉产品品种:长兴板栗、安吉板栗产品特性:粒大丰满
产品名称:冬笋产品产地:湖州安吉产品特性:个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、
用当地的土鸡和笋特制而成,很具地方风味,石鸡肉质鲜嫩,滋味醇厚
浙江省安吉县自古就被称为“竹乡”,这主要来源于该地区毛竹的产量及质量。全县毛竹面积1