南浔双交面为江南古镇的一个特色小吃。在南浔泰安桥堍,近年来颇负盛名的交头面,有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种,尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。南浔双交面的制作特点,一是生面质优,由于经过多道加工,所制面条比一般面条细、韧、爽、滑;二是面交头选料讲究,制作精细。酥肉的制作是:拣五花肉置火上焖烧六七个小时,然后切块即成,故色泽红润,肥而不腻,又香又酥。爆鱼的制作是:专挑四至五斤左右活草鱼剖杀、洗净、切片,然后用酱油、盐、酒拌浸四五小时,捞起晾干,再下沸油锅熟,加味精、糖等佐料煮烧而成,故色泽乌亮,鲜而不腥。
产品名称:诸老大粽子产品产地:浙江省湖州市产品类别:散粽子、真空粽、速冻粽。品种有传
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湖州太湖鹅为农产品地理标志产品。湖州作为我国优良地方良种太湖鹅原产地之一,在当地有着
产品名称:风枵号产品产地:浙江省湖州市产品特性:香味四溢。产品简介:风枵号南浔人称镬
湖州传统名点。1905年,南京人王双喜在湖州开店,用米粉制成糕,取名子孙糕。意为“子
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“野荸荠”桔红糕是南浔传统特产,至今已有百余年历史。“野荸荠”原是南浔镇东大街上一间
善琏湖笔为地理标志证明商标。文房四宝(湖笔、徽墨、端砚、宣纸为文房四宝之上品),笔居