又名厂丝弦线。采用天然蚕丝为原料,按照传统的手工工艺,先后经翻丝、缠丝、打线、熏线、上胶、拉线等6道工序完成。先将单根蚕丝理顺后,按品种规格(分15-450根丝)合并成单股丝束,谓之翻、缠丝。接着便将单股线束合并,按逆时针方向绞紧为弦,捻度紧密而均匀,俗称子眼,达到古琴书所谓密如连珠随后将打成的弦线置入箱内,用点燃的硫磺熏透。即刻上胶,再将弦线投入含有适量黄鱼胶汁的锅中煮透,务需掌握适度,至透而止,过则泛黄。最后放清水中漂净,张紧于阳光下晒干,严格控制干燥度,不干则易收缩,过度则易脆裂。色泽洁白似玉,子眼粗细均匀,音色优美,经久耐用。规格齐全,有普级老、中、子、缠、占弦线,甲级老、中、子缠、占弦线,定制弦线及各种花色弦线。而其中最为著名的历史名牌传统产品,首当推今虞琴弦,即古琴弦。
八珍糕以粮食、粮类、油脂为基本原料,配以有疗效的食物为辅料。苏州稻香村制作的八珍糕,
荐小吃:糯米汤圆所属店家:黄天源糕团(竹辉路店)沧浪区竹辉路推荐理由:苏州糕团老字号
选用果大核小、肉质肥厚而疏松的吴县洞庭东山鲜枣,经拣选、划纹、水洗、糖煮、冷却、干燥
炒肉团用熟白粉加炒肉馅制成。熟白粉采用糯米粉和细粳米粉揉和蒸熟;炒肉馅需用净夹心猪肉
苏州太湖的东、西山盛产橙子,每年农历九十月间,洞庭东、西山的橙子成熟不久,橙糕就上市
我国民间,历来有农历正月十五元宵“赏灯”的风俗,所以早在宋代,灯彩在苏州已成为独立的
食材明细主料:大排包心菜拉面高汤调料:料酒2勺生抽2勺老抽3勺白糖2勺米醋4勺蚝油2
菜系:苏菜口味:咸鲜价格:10-40元原料:鲤鱼650克,香油10克,猪油(炼制)7