[熟驴肉]:一到晚间,石碛桥头,摆着一张长桌,桌上放着一个大砧板,旁边一盆烧熟的驴肉,散发着阵阵诱人的香味,这是北街后洪师傅(俗名洪宝子)亲手制作的五香驴肉,色味俱佳。俗话说:“天上龙肉,地下驴肉”。桥林人爱吃驴肉,确是一种享受。
桥林咸板鸭,历史悠久,不论鸭肴品种,还是制鸭技艺,多年来经久不衰,享誉四境。制鸭技艺
老山云雾茶是江苏省南京市浦口区的特产。老山常有阴雨,云雾滋润,茶色碧绿,香气清雅,滋
[豆腐干]:即茶干。桥林有好几家豆腐店,其中李兆端豆腐店是百年老店,制作的茶干闻名百
原料:微开的白色荷花2朵、豆沙馅、芝麻。特色:色泽鲜艳,花香可口,具有清血散淤,益胃
[油火烧]:油火烧就是煎油饼。在抗日战争前,桥林来了一位北方王师傅,为了谋生就在桥林
[白节糖]:麦芽糖,桥林人叫它为白节糖。是桥林地方特产。它是大米配上麦芽,经过蒸煮熬
[汤包]:桥林汤包,闻名遐迩。皮薄,馅多,味美,油腻外溢。吃时,先吸其油汤后,然后再
[麻烘、玉带糕]:桥林南中街的胡裕盛是南北货老店,店内有后场(食品作坊),能生产各种