荞麦碗托
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地址：山西忻州五台
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特产介绍五台山盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。外地人到此，无不以一尝为快。现五台县城专营此业者甚多，还有在外地高摊应市，深受食客欣赏。
简称“台砚”，因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆
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白家庄镇：砂锅。天和乡：砂锅。保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。刚买来
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五台花椒
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砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，
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