天台山蘑
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地址：山西忻州代
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特产介绍天台山蘑有12种品种，以银盘蘑菇和香蕈蘑菇为最佳，盛产于五台山麓的代县天台山国家森林公园附近的山坡草滩里。其盖厚、茎粗、气味芳香，营养价值极高。蛋白含量高达40％，并含有19种人体所需的氨基酸和多种维生素。
不论干鲜，烹饪入席，别具风味，长期食用，可健身益寿。其汤味道尤其鲜美，饮之可解肉腻，舒肠胃。据传，代王丞相赵杲带领宫女隐居于天台山，常采食此蘑，终于-成仙。
产于山西代县。北芪黄酒距今已有千余年的历史。金代名士礼部尚书赵秉文（号闲闲老人），在
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代县熬鱼历史悠久，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的作用。对各种水肿、腹胀
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天台山蘑有12种品种，以银盘蘑菇和香蕈蘑菇为最佳，盛产于五台山麓的代县天台山国家森林
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代县滹沱河两岸东起峨口镇、西至阳明堡有5万多亩滩涂。这里气候湿润温和，无霜期长达17
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代县金针，又名黄花菜，其色泽金黄，角长肉厚，硕大肥嫩，个头均匀，烹调久煮有烂，吃后余
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代县核桃生产历史悠久，品质尤佳，以其果型美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好
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代县由于地处边关要塞，守兵烽屯，官宦蚁杂，粮草远距征集、蔬菜就地调剂成为历史的需要，
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代县红小豆，又名赤豆，营养丰富，含蛋白质21.4％，脂肪0.6％，碳水比含物55.6
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