属棘皮动物,种类甚多,威海的海参属于刺参。我国可供食用的海参有20多种,刺参为上品,而北戴河的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形,两端钝圆,腹面平坦且管足密集,背面有突棘,多为灰黑色或黄褐色,成参体长20-40厘米。北戴河沿海岩礁众多,海藻茂密,海底腐植碎屑丰富,因此所产海参个体肥大,突棘粗大,肉质肥厚,鲜嫩可口。
海参味道鲜美,食而不腻,是海中八珍之一,数百年来,一直是宴席上的珍品。海参营养价值很高,蛋白质、糖类丰富,不含胆固醇,是理想的滋补佳品。
"干贝":采用深海区的野生蚌,生剥后加盐水煮,然后在背阳之处风干,装入密封容器内使之
秦皇岛海鲜
创建以来,以其赵氏家族传统工艺经过去腥、除味、增香、调色等工序,采用焖、炸、熏、烤等
竹蒜是一种珍贵的药用真菌,具有健脾益胃补气止痛和减肥抗癌、降血压、降低胆固醇之功效。
小洋梨:个小无核,口感酥脆,甜而不腻,是当地野生果树中的独特品种。(秦皇岛)
产于河北秦皇岛。果实呈圆锥形,高桩,横径大于纵径,萼洼处有5个非常明显的隆起,构成一
烤大虾是中、西餐主要菜肴之一。原料以北戴河的海虾为主,精工细做之后,再辅以适量汤汁,
秦皇岛既然是海滨城市,那就少不了海鲜大餐了。由于秦皇岛的海产品众多,所以我们就可以来