武乡和子饭
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地址：山西长治武乡
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特产介绍和子饭
“和子饭”也叫“和则饭”。是武乡民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉面圪糁。配料按季节选用豆类(大白豆、大绿豆、黄豆)，蔬菜类(红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白萝卜、芹菜、甜菜、干豆角、南瓜条)、野菜类(苦苦菜、玉谷菜)。品种可多可少，数量根据喜爱，各取所需，适量为宜。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋烹炝入锅。
小米焖饭小米的原粮为“谷子”。武乡盛产的谷子名扬四方。小米颗粒晶莹，色质金黄，近几年
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干面饼子“干面饼子”是武乡人最普通的食品，无论城里、乡下、饭店、饭摊，每每常见。这种
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武乡炒指是山西省长治市武乡县的特产。把面和好后，擀成厚厚的饼，切成手指大小的面条块儿
山西长治武乡 武乡县有机小米按照有机种植标准选择晋谷21号、黑鲜1号优良品种，施用有机肥。含有丰富
山西长治武乡 古老的上党，是小米的故乡。当地吃小米有多种吃法，通常都知道和子饭、小米粥、小米干饭、
山西长治武乡 和子饭“和子饭”也叫“和则饭”。是武乡民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉面
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潞绣山西省长治古称潞州，其地所产绣品常被人统称为潞绣。历史上主要靠民间个体手工制做，
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擦面“擦面”也叫擦圪蚪。是武乡民间一种普通饭食。制作简单，操作方便，适合集体大灶多食
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