源于"叫化鸡",其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用
河北承德滦平 
承德这地方的人口味偏重，喜食各种咸菜食品，喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，纳入碗内
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本县药物特产主要有黄芹、柴胡、串山龙、远志，其中，黄芹驰名中外
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无角山羊为本县代表畜种
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滦红山楂以果肉粉红个大著称，杏扁以个大、肉厚、甘甜质优而闻名。
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滦平玉米是河北省承德市滦平县的特产。滦平县气候温和，四季分明，昼夜温差大，全年平均气
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承德盛产板栗，而且品种很多，如黑皮栗子、红皮栗子、红油皮栗子、大黄栗子、白皮栗子、青
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