“水煮鱼”起源于重庆渝北地区。又称“江水煮江鱼”。看似原始的做法，实际做工考究。选新
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渝北歪嘴李为农产品地理标志产品。渝北区种植李子历史悠久。据原《江北县志》记载：“境内
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统景梨橙是渝北柑橘的主栽品种，因其形状似梨而命名梨橙。自2008年我区成功创建“中国
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重庆火锅底料麻辣为主。多味并存。讲究调味。善于变化。注重用汤。崇尚自然。刀工精细，变
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麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒
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由重庆市宝顶食品厂生产(重庆)
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系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生(重庆)
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重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤
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渝北梨橙为农产品地理标志产品。重庆市渝北区柑橘种植历史悠久，自然资源、生态条件得天独
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