衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久，据传彭玉麟独创的渣江土头碗“玉麟香腰”里就有鱼丸子。衡阳
湖南衡阳蒸湘 
原料：猪瘦肉150克，熟猪油50克，无渣姜5克，水云耳50克，葱3克，源之酒5克，味
湖南衡阳蒸湘 
大杂烩是衡阳传统名菜。原料：净猪肉500克（肥瘦各半）水发墨鱼片100然，水发云耳、
湖南衡阳蒸湘 
（原料）：云南干品苞头菇、真姖菇、百灵菇、鸡棕菌、乳牛干菌、黄牛干菌、榆黄菌各10克
湖南衡阳蒸湘 
原料：冬瓜750克，红干椒1克，大蒜泥2克，葱花1克，熟猪油50克，酱油1克，味精1
湖南衡阳蒸湘 
地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，
湖南衡阳蒸湘 南岳独具特色的工艺品。历史悠久，在清光绪年间就颇有名气。其特点是造型优美、工艺精致、
湖南衡阳蒸湘 
