最早出现在唐代敦煌的启蒙教材中,说明敦煌人在很早的时候就食用煎饼。煎饼的起源较早,在《俗务要名林》和《类书》中即有记载。因其制作简单,快捷方便,口感软糯,受到人们的喜爱。
“上吃飞禽下吃鱼”,飞禽的美味一直以来都是顾客们极常的追捧菜肴,大雁肉性味甘,具有补
骆驼有沙漠之舟美称,驼掌古与熊掌并称菜中珍品,驼掌成菜源远流长,敦煌创新菜肴雪山驼掌
罗布麻,又名夹竹桃麻、茶花麻、茶棵子等,属多年野生植物,在黄河口地区分布广泛,其性微
发子面肠也是穆斯林喜欢食用的一种食品。它是羊下水制作的。制作时先将羊下水用流水洗净,
五色沙疗千年长:沙疗是敦煌养生一大特色,每年七八月的五色沙疗节是敦煌人走出来晒腰腿的
风干馍馍瓜泡馕:敦煌气候干燥,有风干牛羊肉,风干馍馍,风干蜜瓜。风干馍馍耐存放,干嚼
敦煌干红葡萄酒是甘肃省酒泉市敦煌市的特产。它采用敦煌本地产的“阳关牌”优质新鲜玫瑰香
敦煌臊子面是一件传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮