农耕历史悠久的略阳,为秦岭南坡中浅山区,耕地以坡地旱田居多,其骨干农作物玉米,自然就成了略阳百姓终年四季的主粮。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利,具有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效。玉米在本地称作包谷,多以磨制为面粉食用,包谷面食品很多,拨拉子便是其中独具特色的一种。
其基本做法是:将米饭蒸熟后,撒入新鲜的包谷面,搅拌均匀后,继续蒸十分钟左右便可。此食品色泽黄白相间,营养与口感米面兼备,吃起来膨松软糯,若再于其中配以腊肉,食用时佐以小菜,感觉更佳。
玉米延伸的食品很多,在原来以粗粮为主的年代,是人们的主食。浆粑是略阳农村群众在生产生
略阳猪苓为地理标志保护产品。猪苓为我国常用的菌类药材,已有2000多年的药用历史,在
略阳黄精为地理标志保护产品。略阳黄精是陕西汉中略阳县的特产。略阳县五龙洞镇黄精基地顺
略阳罐罐茶是陕西汉中市略阳县的传统茶点饮食,极富民族和地方特色。有水泡茶、油炒茶、面
陕南西部的略阳,山清水秀,人杰地灵。这里饮食结构合理,品种丰富多彩,涵纳了陕甘川三省
略阳乌鸡为地理标志保护产品。略阳乌鸡为地理标志证明商标。地域范围略阳乌鸡原产地分布在
略阳鸡品种描述产地与分布:属肉用型品种。主产于陕西省略阳、勉县等地。在陕西省秦岭以南
略阳山里农家厨房里,几乎都有一缸酸菜,这菜具有浓郁的酸味,相传与当地古羌族牧民食用肉