扣羊肉是极具武冈地域特色的菜肴,将羊肉切成长片,装盘,加入辣酱(炒香)、葱、生姜等底料,上笼蒸至酥软。反扣入盘,肉质鲜美,口味独特。
中秋节吃空饼是武冈古老的习俗,已经有五六百年历史。在中秋节的晚上,人们要祭拜月神。空
武冈腊味合蒸将武冈熏制好的腊肉、腊肠、猪血丸子、腊咸豆腐等菜蒸熟后,切条块状,装盘成
在武冈,民国27年,北门口一代亦开始生产豆腐,品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤
武冈扎菜(茄子、刀豆)炒肉,将茄子、豆角、刀豆等原料切成条状,晒干,加适量盐和辣椒,
武冈云山芽茶早在康熙二年(1663)定为贡茶,此茶兼有多种药用功效,光绪三十四年,武
猪血丸子是武冈传统春节时最常用的一道腊菜,气味芳香,油而不腻,韧性很好,口感极佳。所
法新豆腐名气真的很大,吃过的外地人为了再吃上,居然会左转右拐地找老家是武冈的朋友,想
冬季时令,武冈民间将佐以红米的鱼、肉、小肠腌制好,食时,将红鱼、红肉、红肠蒸熟或煎熟