做法:精肉加脆骨10斤切成大肉丁,盐2.5两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两,白酒2两。古越龙山黄酒3两。(加了黄酒味道就是不一样)拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出。灌好的肠子用绳子吊起,头两天在阳光下曝晒,以后挂在透风处晾干即成。还可以用柏树枝,柑橘皮,橙子皮,熏黑,挂10天味道更好。
这道菜比香肠更有嚼劲,做法也勇于创新,是餐桌上不可缺少的一道美味。
果都咸菜是山东省泰安市新泰市西张庄镇的特产。果都“弓家”咸菜色泽鲜艳,口感清脆,香味
古粥粉是东平州传统名吃,迄今已有近千年历史,历经宋,元,明,清数个朝代而盛名不衰其精
马家寨香椿发芽早,芽尖、叶柄呈紫红,香气浓,味道醇。据分析,香椿含有很高的营养价值,
赤灵芝全株可入药,有治耳聋,利关节、保神、益精气、坚盘骨、疗虚劳、滋补强壮等功能(泰
放城镇秋红蜜桃,属国内稀有蜜桃品种之一,1986年在新泰市放城镇上峪村发现,1992
掌平洼村位于山东省泰安市,现有耕地面积200亩,杏梅面积1000亩,其中结果面积90
新泰黑小麦是新泰市羊流镇1997年从河南省农科院引进的新品种,经试种获得成功。在黑小
天宝樱桃为农产品地理标志产品。天宝樱桃有着悠久的栽培历史,具有成熟早,采摘期长,粒大