著名的鹿谷冻顶乌龙茶,产于南投县鹿谷乡麒麟潭东北侧之冻顶山。冻顶山海拔743公尺,终年云雾笼罩,年均温为摄氏25度,极适茶树的生长,且其土质属高塑性黄色土壤,含带湿气及石灰质,加以当地地形开阔、日照充足,如此理想的自然环境,自然造就了品质优越的冻顶茶。鹿谷冻顶乌龙茶以青心乌龙为主要栽植品种,一年可采收5次,以春茶、冬茶品质最佳。冻顶乌龙茶的制作与一般茶叶相同,亦需经过杀菁、揉捻、团捻、焙火等过程;冻顶茶外形呈半球形,其茶菁嫩者,冲泡的茶汤味道醇厚。冲泡冰顶乌龙茶,茶具以陶器壶为佳,容量不要太大,才能冲泡出好茶的精华;茶杯可用白瓷品,藉以一边品茗,一边观赏茶汤的浓淡与色泽。用水方面以不含杂质的山泉、井水为佳,冲泡时间不宜过久,以免茶叶发生化学变化,影响消化。鹿谷乡内,几乎家家户户皆有种茶、卖茶,但如果要选购好茶,则以中正路上专门贩售茶叶的商家最为集中;而前往凤凰谷的道路两旁,绵延不尽的碧绿茶园,及点缀于茶园内的农家,隐现在经年常绕的云雾之中,最能让人感受到悠闲的茶园风光。( 南投县)
即用番茄做的酱,是傣族的一道特色莱。制作时,将番茄放在火炭上烧熟,撕去皮,放在碗里,
西府传统风味小吃。以颜色碧绿似翡翠而得名。为夏令消暑佳品。唐代槐叶冷淘为宫廷消暑食品
老婆饼传说以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁,努力研
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冬虫夏草性温、味甘、气香,具有滋肺阴,补肾阳,益精髓、止血、止咳化痰,益气止汗,爽身
以蝉为主要原料,加以糊辣椒粉、野花椒粉、姜蒜、芜荽等佐料调制,这道菜只能在初夏之时制