水林乡有位外号称“乌炮仙”的蔡壬子,凭着一道“热炒猪哥佛”打响名号,其所卖的睾丸有猪哥和仔猪之分,猪哥的“佛仔”大如芒果,口感较为粗韧,仔猪的睾丸只有拇指头大小,需数十个方能炒成一盘,但吃起来颇为滑嫩,价格也贵了许多。据老板说,猪睾丸要会处理,否则腥臭难以下咽,最好是将输尿管剔除,以九层塔、葱、辣椒、麻油等一起用大火热炒,起锅后香气四溢,便是一道不错的下酒菜。( 云林县)
鸡棕,又名鸡枞,是云南省特产的一种名贵食用菌,雨过天晴,鸡棕破土而出,形如钝锥,一两
知了背肉馅知了,学名叫鸣蝉。把知了的脚,翅膀去掉,洗净后,用刀划开背部。将洗净、剁细
诺邓火腿为农产品地理标志产品。诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。白族诺邓火腿
每年4~6月是为黑鮪魚主要产季。黑鲔鱼的肉质鲜美,油脂丰厚,低胆固不高,富含DHA,
产地:中国贵州。历史:竹荪又名竹参,属真菌类,是贵州山区的著名特产,因为生长在茂密而
五色糯米饭是云南元阳地区的传统风味小吃。也是元阳哈尼族族祭祀所必须的食品之一,其他的
落水洞樱桃是云南省楚雄州永仁县维的乡落水洞村的特产。落水洞樱桃个大、味甜、色泽艳丽,
上个世纪二十年代,美籍奥地利著名植物学家约瑟夫·洛克博士在丽江蛰居的27年间,向西方