蚵仔面线为台湾小吃中极具有特色的一种,主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线,蚵需先拌太白粉,但市面上也有许多是用大肠面线(tōa-tn̂g mī-sòaⁿ; 猪大肠和面线)来销售。
蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度,拌太白粉时也必须注意蚵的完整。猪大肠卤制的过程,与整碗面线中的比例都是客人决定好吃与否的关键。
其口感浓郁,香味十足,但传统口味现在已经很难寻到,近来较出名的面线,多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线,却是夜市里不可或缺的小吃美食,好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡,放入已川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠,食用时淋上乌醋、特调酱料等,最后洒些香菜提味便可尽兴享用。
火麻汤源自世界著名长寿之乡巴马盘阳河流域的源头——世界地质公园凤山,是凤山名优珍稀的
一、原料主料:嫩母鸡一只重约750克。配料:姜50克、葱50克。调料:精盐5克、花生
菜系:鲁菜口味:微辣价格:10-40元特色:质嫩芡亮,咸香微辣。原料:干豆腐300克
朝鲜冷面的制作材料:荞麦面1000克,土豆淀粉1500克,精牛肉600克,白菜250
境内栽培历史悠久,《嘉靖莱芜县志》有“莱盛板栗”之记载。主要产地为大槐树乡,产量约占
利川天上坪大白菜为地理标志证明商标。天上坪自古有种植反季节蔬菜的传统和习俗,自70年
越西贡椒为农产品地理标志产品。越西县历史悠久,先秦时期,属“西南夷地”,西汉元鼎六年
位于冀中平原的自洋淀水区,自古盛产鱼、苇,有“鱼苇之乡”之称。白洋淀有水区46万亩,