关中扯面
上市时间：暂无
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开放时间：暂无
地址：陕西西安高陵
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特产介绍扯面是陕西关中地区的传统面食小吃。已有300多年的历史。主要原料为上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上 ，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
“枣沫糊~~~~”只听一声吆喝，立即就有许多老人和小孩向卖枣沫糊的担子奔去。这是笔者
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油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。被誉为西秦第一点，又名千层油酥
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荞面饸饹是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，因多用荞麦面制成，比较
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是选用骆驼掌制成的羹菜。为唐玄宗和杨贵妃在骊山华清宫所用珍品。现仿制出的驼崎羹是用风
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耿镇胡萝卜为农产品地理标志产品。耿镇胡萝卜生产区域位于渭河两岸，属关中平原海拔最低，
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豆黄糕是以豌豆和新鲜柿饼为原料加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风味特点而闻名三秦。
陕西西安高陵 高陵县鲜食枣产业最早开始于二十世纪九十年代初，1992年前后，从山西运城、永济等地引
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扯面是陕西关中地区的传统面食小吃。已有300多年的历史。主要原料为上白面粉、鸡蛋、菠
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