云岭山羊,曾用名云岭黑山羊、黑山羊,1987年列入了《云南省家畜家禽品种志》,属肉皮兼用型山羊。
云岭山羊是云南省山羊中数量最多、分布最广的地方良种山羊。主产于云南境内云岭山系及其余脉的哀牢山、无量山和乌蒙山延伸地区,故通称为云岭山羊。
云岭山羊外貌清秀,被毛黑亮,毛色统一,具有优良的经济性状和早期肥育性好的特点。其优点是耐粗饲,耐旱耐贫瘠,适应性和抗病力强,善于攀高采食。肉质细嫩、蛋白质含量高、味鲜美,属无公害绿色食品;板皮厚、韧性好,皮革细腻,是制造皮鞋、皮衣等的上等原料。缺点是由于未进行系统选育,加之一度时期出现近亲,品种出现退化,个体较小且差异较大,生长速度慢,母羊产羔率和泌乳性能相对较低。
昭通凉粉昭通的凉粉和昭通的洋芋一样,也是一种寻常百姓生活中经久不衰的主打食品。豌豆凉
刺梨,落叶灌木,高可二尺许,枝干及果实皆有刺,叶对生,椭圆形,边缘有锯齿。春开黄花,
滇东北一直是被历史所卷积的一块沃土。神奇的大自然在此创造一个又一个的奇迹。以致于每个
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供
昭通稀豆粉昭通稀豆粉选用优质豌豆,磨细成面粉状后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆
酸菜红豆汤在昭通,不论是星级宾馆还是街边小店,无论是达官贵人还是寻常百姓,在饭桌上几
吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。昭通洋
油茶,原指的茶子树,是常绿小乔木,因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。生活中有很多种