六果液由开远果酒厂生产,是在老名牌“杂果酒”工艺配方基础上创制的传统甜型果酒。1914年,酿酒师王宝福利用滇南一带所产丰富的新鲜水果青梅、山楂、菠萝、石榴、杨梅等酿制成功了“杂果酒”。其色红润透明,醇和芳香,酸甜适口,回味深长,具有特殊的果酒风味。酒质优良,在全国享有盛名,远销香港及东南亚各地。在郭沫若所著《洪波曲》和罗广斌、杨益言所著《红岩》中,都曾提及这个开远杂果酒。1958年,开远果酒厂聘请王宝福为顾问,在对传统工艺进行改造和提高的基础上继续生产杂果酒,产量逐年增加。1984年,在传统工艺的基础上对杂果酒的配方作了若干调整,减去杨梅,增加葡萄、柑桔、荔枝等,降低酒度,调整糖份,制成新产品“六果液”。“六果液”色泽鲜红清亮,酒体协调,果味浓郁幽雅,酒味醇厚温和,酸甜爽口,余味绵长。既保持了杂果酒的传统风味,又使果香突出,养份增多。含有多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等多种有益人体的微量元素,在全国果酒中别具一格。( 红河)
天柱圣果(大血藤)原产于天柱地区原始森林之中,系木质常绿藤本植物,果型为聚合果,形似
是韦巨源《烧尾宴食单》中的一款佳肴。它选用活甲鱼、羊油、鸭蛋黄、蛋皮丝、冬笋、鸡蛋清
肉酒和蛋酒是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为“侠辣”和“巩辣”,译
壮族花米饭是屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料
竹编鸭是泸西回族的特色小吃之一,它的主材料是鸭子。鸭子的大小是生时总量在1公斤左右,
炝罐茶先在罐内加少许食用油,待油熟时加茶叶,葱段炼炒一阵,再加水煮沸,味美。
因其每坨的重量均在二三两上下,成坨状,故名。坨坨肉是迪庆彝族的主要煮肉形式。将猪肉或
毛莨科多年生草本植物云南黄连的干燥根茎。明代兰茂《滇南本草》载:"滇连,一名云连……