烧粑粑

生的粑粑是圆圆的，冰冰的，硬硬的，像小碗口一样大。我把粑粑放在电炉子上烧。发现烧熟了

云南德宏州盈江

红扒鱼翅

这是孔府高级宴席中的一个大菜。选用上等的白玉脊翅，经过"度"炖、烧等精制加工，戏扒而

香港

彝族血肠

在祖国西南边陲有一个以彝族为主的山区农业县——大理州南涧彝族自治县。如果你无意间翻看

云南大理州南涧

维西县风干牛羊肉

风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状，也有的

云南迪庆州维西

鲊广椒炒腊肉

土家人喜食腊肉，土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。鲊广椒，也称为鲊辣椒

湖北恩施州宣恩

荞麦粑

将荞麦磨粉去壳后，可以做成煮、烧、蒸、烙、煎等各种荞粑。荞麦粉用冷水揉成团，做成直径

四川凉山州昭觉

兴义刷把头

兴义名优小吃刷把头，因外型如刷把之头而得名。刷把头用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、

贵州黔西南州兴义

祥云米酒

米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净

云南大理州祥云