夹江县气候温和,雨量充沛,宜于苦竹生长。苦竹四季常青,挺拔秀丽,既具有良好的生态效益,又是优良的造纸原料,尤其是苦竹笋,味鲜嫩脆,含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质,具有清热解暑的功效,是优质的天然绿色保健食品。
夹江县现有苦笋基地3万多亩,亩产达3000斤,其栽培技术处于全国一流水平。
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夹江县土门乡是夹江县的“海椒之乡”,所种植海椒的品质佳、外形好。近几年已经形成了一套
夹江豆腐乳是四川省的名土特产口之一,距今已有一百二十多年的历史。具有芳香浓郁、咸淡适
夹江县商品林建设引种的品种主要是巨桉。巨桉种植,除在植树造林上发挥巨大作用外,主要为
夹江县歇马乡,是夹江县地道中药材——石斛种植最多的乡,该乡有11个行政村,幅员面积3
界牌镇是夹江县的另一个水果基地,目前全镇种植枇杷共3800多亩,其中已有2000多亩
夹江县新新乡,是乐山市的名优特水果生产示范基地,全乡有柚子树60万株,栽种面积1万多
夹江麻辣烫麻辣烫不是一道菜,属于小吃类,但不是很纯粹的小吃。牛杂、鸡杂、各种肉丸子,