八宝羹,煮点,特点:清甜滋补,色调美观。烹制法:煮。
白糖加水烧开提成糖汁。蜜樱桃、银耳、百合、桃油、苡仁、莲米、桃仁等加工待用。cQr
清水烧开,下蜜樱桃等为“八宝”,加糖汁适量,煮开装碗即成。cQr
操作要领:莲米要去皮、捅心;百合、苡仁泡发时应注意经常换清水。cQr
八宝羹,煮点,特点:清甜滋补,色调美观。烹制法:煮。白糖加水烧开提成糖汁。蜜樱桃、银
营山咂酒,风味独特,历史悠久,工世艺考究,营养丰富。逢年过节,亲友聚会,婚丧嫁娶诸事
在营山的诸多小吃中,营山凉面获得的赞语最多。原因在于它凉面劲道,红油劲霸,先有凉粉打
营山冰糖柚是营山县果树站在营山东升镇锁水村从普通实生结果柚树中选育而成的变异柚。19
据传营山油豆腐已有约二百年历史。清咸丰年间,营山县小桥乡街上居民黄文才开始生产油豆腐
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千层酥,面食,特点:色白翻酥,层次清晰,馅香甜。烹制法:炸。水油皮分件包酥,擀制成酥
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