清甜鲜美靓河鲜
从派潭往东北走约15分钟,这次美食之旅便可说取得正果,到了最末一站:正果镇。有人说:到派潭来吃增江河鲜才算来过增城。增城河流众多,而最主要的一条河流--增江纵贯南北,对增城人来说,对增江的感情远胜于横越南部的东江。正果番丰的“正好景河鲜”,正位于增江之滨,伴着河岸绿树如荫,远眺对岸砖瓦民居炊烟渐起,一幅渔家风情。
看增江靓河鲜,豉汁炒黄沙蚬、白灼河虾、清蒸坚鱼、豉汁蒸律追等多达数十种,不少品种在广州市内都很少听闻。增江河虾只有小指头大小,但放入口中觉得清甜无比。坚鱼爽脆鲜美,律追肉实爽甜,都是河鲜极品,加上其他珍馐百味,怪不得老板说店里一半都是广州回头客。
喜欢食用绿色食品的您,一定不要错过纯天然制造的派潭白茶。派潭白茶入口微苦,饮后口腔感
正果镇畲族村是广州地区唯一的少数民族聚居村。由于该地山高林密,气候温润,土地肥沃,生
小楼盛产的黑皮冬瓜,个头大、产量高,皮薄、肉厚、清甜、消暑。冬瓜可以切块晒成冬瓜干,
增城桂味荔枝,因有桂花味而得名,国家地理标志产品,是优质荔枝品种之一。桂味荔枝植株高
鱼起肉去骨,将鱼肉刮成肉碎,摔打成鱼滑,配上上好腊味便是馅料。鱼皮包也是用鱼滑烘烙而
粉葛又名鸡齐、甘葛等,为多年生落叶藤本豆科植物,葛浑身是宝,综合利用价值很高。《神农
新塘鱼包鱼包称为东江鱼包,一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶
派潭的豆腐特别嫩滑,缘于山水好的关系,做成客家风味的煎酿豆腐效果一流。派潭山水酿豆腐