炒大肠

炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆

广东梅州梅江

梅干菜

产地：中国广东梅州。工艺：“梅干菜”是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，

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客家焖鹅

客家人作为中华名族中独特的一支，许多风俗不仅保留了中原遗风，还发展出了自己的特点。食

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梅州金柚

梅州金柚为地理标志保护产品。梅州金柚品质优良，驰名中外。1987年被中央农业部评为优

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捶肉丸

捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，

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嘉应茗茶

梅州：嘉应茗茶，绿茶之都梅州种茶有数百年历史，地处南亚热带过渡地带，气候温暖，雨水充

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客家盆菜

客家盆菜制作单位：梅江区围龙屋星园酒家成品特点：香气浓郁，汤水浓香

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南乳烤肉

原料：七层花猪肉一块（1200克），槟榔芋头一只、南乳一块，南乳汁100克，蒜仁50

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