口蘑泡汤肚
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地址：湖南长沙天心
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特产介绍将肥猪肚肚尖切成鱼肋形，用酒盐浸妥，氽入滚开毛汤中断生，捞入盘中，复将原汁鸡汤烧开，放入口蘑、菜心等，一齐上桌，在桌上将肚尖倒入鸡汤，即汤泡肚。汤鲜肚脆，清香爽口。
【原料】鲜红椒10克。排骨500克，皮蛋250克。植物油1000克（实耗50克），精
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高桥银峰茶产于长沙县的高桥乡。这里地处玉皇峰下，周围山丘叠翠，河湖掩映，土层深厚，雨
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首创于长沙玉楼东酒家，已有近百年历史。麻辣子鸡是选用500克左右的母子鸡为主料，配以
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皱纱馄饨出自南门口的"双燕"馄饨店。它采用富强粉为原料，精工擀成的皮，薄如纸，软如缎
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做法：1.莲子去皮留心。2.将人参加适量：青水泡发后切片。3.将人参、莲子和；水糖放
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将剥去皮的鸭肉，切成12毫米见方的丁，配以大蒜、鲜红椒、玉兰片爆炒，再加人少量鸭原汤
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1910年（清宣统二年）江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿
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[原料/调料]皮料(糯米粉l.5杯、滚水1／4杯、冷水约1／2杯)，馅料[芝麻粉(黑
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