豉椒划水
【菜名】 豉椒划水 【所属菜系】 湘菜 【特点】 豆豉味香浓,色泽红亮。 【原料】 草鱼或鲤鱼划水 300克,豆豉 10克,干辣椒 2克,笋片 10克,青蒜适量,盐 2克,酱油 4克,醋 2克,白糖 3克,味精 2克,料酒 4克,淀粉 10克,油10克,鸡蛋 2个,鸡汤适量。 【制作过程】 (1)划水用盐腌约10分钟,用湿淀粉,鸡蛋液上浆。(2)起锅放油烧至八成热,下入划水炸至金黄色捞出。(3)锅留底油,放干辣椒爆香,放豆豉,划水,配料,调料煸炒,放鸡汤用微火焖透,淋水淀粉勾芡出锅装盘。
又名“贡鱼”,亦称“梅鱼”。这各鱼体形细小,长约一点五公分,头大,身着黄色花纹,可鲜
沅江苎麻为地理标志证明商标。2005年10月12日,沅江市被中国特产之乡推荐暨宣传活
凡到过沅江的人,都被飘扬在街头的“远之则臭,近之则香”的气味所吸引过,那就是众多游人
沅江四季红镇腐乳为地理标志证明商标。四季红腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产。四
益阳水竹凉席为湖南省非物质文化遗产。益阳水竹凉席是一种用特殊竹材——水竹剖篾制成的凉
麻仁酥鸭【菜名】麻仁酥鸭【所属菜系】湘菜【特点】肉质细嫩,甘甜可口,油而不腻,浓香四
沅江芦笋,又名“荻笋”,生长在南洞庭湖的滩涂湿地上。它天赐野成,营养丰富,风味独特,
生长在江边,最大的好处就是可以随时吃到新鲜的鱼。只是现在人们为了追求经济效益,圈养鸡