郧县生漆资源较丰富。生漆来源于阔叶树种漆树。漆树主要分布在南化、五峰、柳陂、辽瓦、茶店、鲍峡、叶滩等乡(镇)。漆树成树后开始采漆,成漆出漆的间隔时间为1年。在采割期内,一般每年从农历五月端午到八月十五为采漆期。采漆(割漆)时,漆农先在漆树皮上割出若干个马蹄形漆口,让马蹄口放水2至3天后,形成漆囊,便可割口取漆。随后每2天采一次。生漆收回后,装入木制漆筒内,用细木棒搅匀后,放到阳光下晒,生漆表面薄层消失即视为水分蒸发已符合要求,再用揉软并浸过香油的皮纸封口,加盖密封贮藏或销售。郧县生漆分大木漆、小木漆两种。平如水、亮如镜、挑如钩者为上等漆。年均产生漆2150公斤左右,最高年产记录为7300公斤。
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三合汤因其起源于同治年间的郧县而得名,至今已有100多年的历史。属伊斯兰教风味美食。