花根

是铜梁县传统名点，已有100多年的历史。原名“兰花根”。本品制作要经过制料、过筛、熬

花皮蛋

花皮蛋又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋（制作的时候，外面有一层灰包着，很形象的名字！）等，口感

湖北恩施州来凤

大理松茸

松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍

云南大理州剑川

独山臭酸

独山臭酸是贵州省黔南州独山县的特产。臭酸，与盐酸、虾酸并称为“独山三酸”，因煮时会散

贵州黔南州独山

元谋番茄

元谋番茄为地理标志证明商标。元谋番茄是云南省楚雄州元谋县的特产。小番茄是元谋县种植的

云南楚雄州元谋

蓝浆果

贵州省麻江县果品办公室在中国科学院江苏植物研究所的帮助下，从2000年开始引入美国蓝

贵州黔东南州麻江

金钱橘

金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果，栽培已有三百五十多年的历史。金钱橘果实较小，

贵州黔南州惠水

筏子

筏子筏子的做法是：先把肥肠用清水（加碱、醋）反复洗至无异味后翻置，再将羊的心、肺、肝

甘肃临夏积石山