禹州市山地主要分布在北部、西部和南部,属伏牛山脉,境内共有大小山峰913座,以颍河为界,构成北(具茨山)、南(箕山)两大山系。禹州属中期准地台嵩箕台隆和华北凹陷两个二极构单元,沉积地层有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奥陶系、石炭系、二叠系、三叠系及第三系第四层,独特的地理环境为奇石的产生创造了有利条件。颍河石以白沙水库为起点,分布在花石、顺店、火龙、朱阁、褚河、范坡等乡镇。颍河石硬度高,意境美,常有奇妙之作现身。
远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独具特色的风味,老少咸宜、肥而不腻的口感,花石周边山岗
禹白附为地理标志保护产品。中药禹白附,也叫独角莲,疔毒豆。禹白附味辛、甘,性温,有毒
焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”,是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、
禹南星为地理标志保护产品。禹南星,又称会南星、禹州天南星,为产于河南、集散于禹州者,
禹州市中药材种植有悠久的历史,明朝洪武年间已成为全国四大药材集散地之一,其中药材种植
禹州市山地主要分布在北部、西部和南部,属伏牛山脉,境内共有大小山峰913座,以颍河为
禹州悠久的历史和深厚的文化底蕴,形成了具有地方特色的“禹州十三碗”饮食文化。相传大明
禹州红薯种植面积大,农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮、活折,是