固始鹅是以固始县为中心,经长期闭锁繁衍而形成的别具特色的地方优良品种,具有耐粗饲、抗逆性强、生长快、产绒多、外观秀丽、肉美汤鲜、风味独特、营养滋补等特点,成年公鹅平均体重5.5公斤,母鹅平均体重4.5公斤,形态丰满,羽毛多为纯白。年产蛋可达70枚。2002年,中华人民共和国农业部将固始鹅列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。固始鹅历史悠久,据《隋本纪》记载:大让二年三月,隋炀帝驾临江都,奏百戏之乐,宴爱妃于赤舰船楼,佳肴近千余,唯金华火腿与固始鹅“风扫残云”。明末作家西周生在《醒世姻缘传》中,对寄姐怀孕时想吃固始鹅作了生动描述,寄姐“头晕恶心,眼困神疲,其夫狄希陈于刑部街,买蜜梅和固始鹅,正合寄姐心意,像寻了性命”。过去,按固始县的习惯多为腌制腊鹅,现在吃法已有十余种,有烧鹅、卤鹅、清煮腊鹅、黄豆炖鹅掌、菊花拼鹅舌、巧吃鹅肠、光吃鹅头……,其中,最令人叫绝的还是汗鹅块,它色香味俱全,一直是固始人招待贵宾的佳肴。
行政位置:固始县武庙长江河地理位置:东经115°44′9″;北纬31°46′54″性
固始麻鸭是河南省信阳市固始县的特产。固始麻鸭肉质细嫩,尤其是成年公鸭的汤汁鲜美可口,
糍粑为固始传统名吃,糍粑的制作过程是:以上等优质江米为原料,淘净蒸熟后,放进石臼内反
固始云雾为地理标志证明商标。青峰云雾茶,产于固始县段集乡南部深山区海拔达900多米的
固始鸡为地理标志保护产品。固始鸡为地理标志证明商标。固始鸡是我国优良的地方鸡种,主产
产于河南信阳。河南是苎麻的原产地,栽培和利用苎麻的历史十分悠久。从出土的一些苎麻织物
三麻:即红麻、苎麻和大麻信阳全区地处淮河流域,气温适度,雨量充沛,土质肥沃,光照时间
固始皇姑山茶为农产品地理标志产品。固始皇姑山茶是河南省固始县的特产。固始皇姑山茶细圆